Eräänkin perjantain kunniaksi oli kiva tehdä jotain vähän erilaista. Kaapissa oli hummusta odottamassa purkki kikherneitä. Tajusin kuitenkin, että niin ikään kaapissa olleet avokadot alkoivat olla tiensä päässä ja idea avokadohummuksesta syntyi. Nopea Googletus antoi tulokseksi BBC:n sivun ja kyseistä reseptiä päädyinkin varioimaan. Kuulinpa myös, että muutama kuukausi sitten Pirkan "Mitä tänään syötäisiin" -liitteessä olisi mainittuna myös avokadohummus ja reseptikin tuntuu melko samanlaiselta, Tabascoa lukuunottamatta.
Hummuksen lisäksi oli kanaa, joka oli fileistä leikattu pieniksi kuutioiksi, paistettu pannulla rypsiöljyssä ja maustettu ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisänä oli toki tomaattia, kurkkua, salaattia ja valkosipulikastiketta. Koko komeus syötiin Pastanjauhajien ohjeella tehtyjen pitaleipien kanssa. Kyseiset pitaleivät onnistuvat joka kerta todella hyvin, mutta eivät itselläni ole ihan niin kauniita, joten hus Pastanjauhajiin ihastelemaan kauniimpia versioita!
Avokadohummus
1 purkki kikherneitä (itse käytin valmiita, kuivatut pitää liottaa yön yli jne.)
1,5 avokadoa
3 valkosipulinkynttä
sitruunamehua
1/2 tl tabascoa
suolaa
Meillä ei ole blenderiä (tai mikä se nyt onkaan suomeksi?), joten jouduin valitettavasti tekemään tämän tahnan sauvasekoittimella. Kyllähän se silläkin onnistuu, mutta ei mielestäni läheskään niin hyvin kuin voisi. Eli suosittelen käyttäämään blenderiä!
Valuta herneistä neste ja kaada herneet kulhoon (tai blenderin kuppiin). Lisää mukaan avokadot, joista on kivi ja kuoret poistettu. Heitä sekaan myös valkosipulinkynnet. Hurauta tasaiseksi massaksi, sauvasekoittimella lähes mahdotonta ja vaatii super-kestävyyttä ja -jaksamista. Lisää sitruunamehua välillä maistellen kunnes koostumus ja maku ovat kohdallaan. Sitruuna ei saa maistua läpi liikaa, mutta saa tuoda sopivan hapokkuuden. Lisää joukkoon Tabasco ja sekoita hyvin. Mausta suolalla.
Kuten jotkut huomaavatkin, tässä reseptissä ei ollut ollenkaan (juusto)kuminaa. Sitä kyllä kaapista olisi löytynyt, mutta en muistanut sitä enää tässä vaiheessa. Hummus oli kuitenkin oikein maistuvaa ilmankin enkä jäänyt kaipaamaan mitään. Avokado maistuu mukavasti läpi, joten kikherneen "jauhoista makua" karttavakin saattaa tästä pitää!
Valitettavasti valokuvat ovat jossain paremmassa tallessa, puhelimesta löytyi jotain sinnepäin olevia, mutta eivät ole kyllä julkaisukelpoisia, joten joudutte ehkä nyt vain kuvittelemaan miltä tämä ruoka olisi näyttänyt!
27. maaliskuuta 2013
7. maaliskuuta 2013
Radiohiljaisuuden rikkominen
Pahoittelut hiljaisuudesta. En tiedä lukeeko tätä blogia oikeasti kukaan, mutta jos joku sattuu lukemaan niin hänelle nämä pahoittelut on suunnattu. Tarkoituksena oli postata erilaisia joulureseptejä ja toisaalta myös alkuvuodesta tehtyjä ruokia, mutta toisin kävi. Kamerani irtisanoi sopimuksensa aika tarkalleen seitsemän vuoden käytön jälkeen ja käytännössä ainoa vaihtoehto olisi ollut ottaa valokuvat puhelimellani. Kuvia puhelimesta löytyy, mutta yksikään niistä ei oikeasti ylitä hyvin matalalla olevaa laaturimaani ja niiden siirtely koneelle on ihan hirveän hankalaa muistikortilta siirtelyyn verrattuna. Puolisoni on erittäin hyvä harrastelijavalokuvaaja, mutta ruokatilanteissa lähes ammattimaisen kaluston virittely kuvausta varten ei ole mahdollista. Tai ainakaan siihen ei ole aikaa meidän taloudessa ja hektisessä aikataulussa, jossa ruoka tehdään silloin, kun nälkä on jo melkoinen!
Mutta, voin silti postata jonkin viime aikojen resepteistä, vaikka kuvat uupuukin. Tämä ei toki ole mitään ihmeellistä, kunhan jotain.
Tällä viikolla tein täytettyjä possuleipiä oikeastaan käytännön syistä. Aikaa kaupassakäyntiin ei ollut ja jotain ruokaa piti kuitenkin keksiä. Joten pakkasesta pari possun kyljystä sulamaan ja pohtimaan mitähän niistä tekisi. Ensimmäinen ajatus oli tehdä salaattia paistettujen kyljysten kanssa, mutta lopulta päätin, että se olisi vähän tylsää. Niinpä nappasin leipää kaapista ja leikkasin siitä pari sopivaa palaa ja tein täytteet.
Possuleivät ja makea punasipuli (kahdelle)
2 kpl porsaan pihvejä, meillä kyljyksiä mutta luuttomat pihvit toimivat parhaiten
4 palaa leipää tai 2 sämpylää
muutama viipale juustoa (meillä Oltermannia)
kurkkua
salaattia
puolikas iso punasipuli
voita tai margariinia
1 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria
Paistoin sulaneet kyljykset pannulla ensin pinnalta korkeammassa lämmössä maustaen ne suolalla ja sitten matalammassa lämmössä hauduttaen. Leikkasin kyljyksistä rasvan ja luun irti, jättäen pelkän lihan paikalle. Kyljykset jäivät lämmittelemään pannulle. Pilkoin puolikkaan sipulin neljännesosarenkaiksi eli ensin kerran pitkittäin ja sen jälkeen viipaleiksi poikittain ja heitin pannulle, possun rasvaan. Meillä oli leipänä kauravarras tai jokin vastaava, josta leikkasin pari noin 10 cm palaa ja halkaisin ne. Voitelin leivät kevyesti ja heitin pannulle voipuoli alaspäin samaan väriä ja lämpöä. Kun leivät olivat valmiita, kasasin leivät lautaselle. Leivälle pari viipaletta juustoa, päälle possu. Kun leivät ja possut olivat pois pannulta, lorautin sipuleiden päälle noin ruokalusikallisen tai vähän vähemmän hunajaa ja maustoin ne pippurilla. Pannulla nopeasti sipuleita pyöriteltyäni nostin sipulia leipien päälle, jonka jälkeen mukaan heitettiin jäävuorisalattia ja pari viipaletta kurkkua. Yksinkertaista, helppoa, nopeaa ja tosi hyvää!
Nyt asunnossamme on käynnissä remontti, joten joudumme ensi viikolla olemaan evakossa muualla. Saa nähdä millaisia ruokaratkaisuja tulee tehtyä. Jo nyt kaaos on sen mukainen, että kotona ruoanlaitto on lähinnä jotain nopeaa, jonka voi tehdä yhdellä paistinpannulla tai yhdessä kattilassa. Toivottavasti noin viikon kuluttua tilanne palautuu, kun remontti on ohi ja tavarat taas järjestyksessä!
Mutta, voin silti postata jonkin viime aikojen resepteistä, vaikka kuvat uupuukin. Tämä ei toki ole mitään ihmeellistä, kunhan jotain.
Tällä viikolla tein täytettyjä possuleipiä oikeastaan käytännön syistä. Aikaa kaupassakäyntiin ei ollut ja jotain ruokaa piti kuitenkin keksiä. Joten pakkasesta pari possun kyljystä sulamaan ja pohtimaan mitähän niistä tekisi. Ensimmäinen ajatus oli tehdä salaattia paistettujen kyljysten kanssa, mutta lopulta päätin, että se olisi vähän tylsää. Niinpä nappasin leipää kaapista ja leikkasin siitä pari sopivaa palaa ja tein täytteet.
Possuleivät ja makea punasipuli (kahdelle)
2 kpl porsaan pihvejä, meillä kyljyksiä mutta luuttomat pihvit toimivat parhaiten
4 palaa leipää tai 2 sämpylää
muutama viipale juustoa (meillä Oltermannia)
kurkkua
salaattia
puolikas iso punasipuli
voita tai margariinia
1 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria
Paistoin sulaneet kyljykset pannulla ensin pinnalta korkeammassa lämmössä maustaen ne suolalla ja sitten matalammassa lämmössä hauduttaen. Leikkasin kyljyksistä rasvan ja luun irti, jättäen pelkän lihan paikalle. Kyljykset jäivät lämmittelemään pannulle. Pilkoin puolikkaan sipulin neljännesosarenkaiksi eli ensin kerran pitkittäin ja sen jälkeen viipaleiksi poikittain ja heitin pannulle, possun rasvaan. Meillä oli leipänä kauravarras tai jokin vastaava, josta leikkasin pari noin 10 cm palaa ja halkaisin ne. Voitelin leivät kevyesti ja heitin pannulle voipuoli alaspäin samaan väriä ja lämpöä. Kun leivät olivat valmiita, kasasin leivät lautaselle. Leivälle pari viipaletta juustoa, päälle possu. Kun leivät ja possut olivat pois pannulta, lorautin sipuleiden päälle noin ruokalusikallisen tai vähän vähemmän hunajaa ja maustoin ne pippurilla. Pannulla nopeasti sipuleita pyöriteltyäni nostin sipulia leipien päälle, jonka jälkeen mukaan heitettiin jäävuorisalattia ja pari viipaletta kurkkua. Yksinkertaista, helppoa, nopeaa ja tosi hyvää!
Nyt asunnossamme on käynnissä remontti, joten joudumme ensi viikolla olemaan evakossa muualla. Saa nähdä millaisia ruokaratkaisuja tulee tehtyä. Jo nyt kaaos on sen mukainen, että kotona ruoanlaitto on lähinnä jotain nopeaa, jonka voi tehdä yhdellä paistinpannulla tai yhdessä kattilassa. Toivottavasti noin viikon kuluttua tilanne palautuu, kun remontti on ohi ja tavarat taas järjestyksessä!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)